Rancang Bangun Mesin Pengiris Nenas Menggunakan Metoda Horizontal Rotating Blade

Authors

  • Roni Novison Politeknik Caltex Riau
  • Amnur Akhyan Politeknik Caltex Riau
  • Edilla Edilla Politeknik Caltex Riau
  • Dandi Putra Ramadhani Politeknik Caltex Riau

DOI:

https://doi.org/10.52072/unitek.v17i1.614

Keywords:

Pengiris Nenas, Keripik Nenas, Rotating Blade, Catridge

Abstract

Nanas (Ananas comosus) adalah tumbuhan tropis dengan buah yang dapat dimakan dan tumbuhan yang memiliki nilai ekonomi. Nenas sendiri bisa diolah berbagai macam makanan yang enak dan bergizi seperti kripik, dodol, selai dan manisan jadi disini nenas adalah buah yang sangat berharga dikalangan pengolah nenas. Jadi padal alat pengiris nenas ini akan digunakan untuk mengiris nenas menjadi kripik buah nenas. Pada penilitian ini penulis merancang dan membuat sebuah mesin pengiris nenas dengan menggunakan metode horizontal rotating blade. Mesin ini dapat mengiris nenas dengan ketebalan bervariasi sehingga dapat meminimalisir terjadinya cacat pada proses pengirisan, waktu pengirisan menjadi singkat dan meminimalisir kecelakaan pada saat pengirisan. Pada mesin ini mengiris nenas dengan gerak linier maju mundur dan mengiris nenas dengan mata pisau burputar dan terjadi gaya potong, Hasil pengujian kecepatan putaran mata pisau baik didapat pada putaran 700 rpm dan untuk poros gerak linier didapat pada putaran 80 rpm. Hasil rancang bangun menggunakan motor listrik 0,5 Hp dengan kecepatan RPM 1400 untuk menggerakkan 2 poros. Pada alat ini tempat nenas (catridge) berbahan stainless steel di dalam catridge terdapat spring pendorong agar nenas teriris.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Dzulqornaini, Ahmad, and Priyo Adiwibowo. 2015. “RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT NANAS SEMI OTOMATIS Achmad Dzulqornaini Priyo Heru Adiwibowo.” Jurnal Rekayasa Mesin (JRM) 02:6.

Effendi, Yafid. 2016. “Rancang Bangun Alat Pengiris Serbaguna Umbi-Umbian.” Jurnal Teknik 5(2). doi: 10.31000/jt.v5i2.353.

Hariri, Hasan, Muhammad Al Fathar, and Ivan Bachtiar. 2022. “Rancang Bangun Mesin Pengiris Tempe Otomatis.” SINTEK JURNAL: Jurnal Ilmiah Teknik Mesin 16(1):30. doi: 10.24853/sintek.16.1.30-40.

Produksi Tanaman Buah-buahan, 2018-2020. 2023. “No Title.” Badan Pusat Statistik 1. Retrieved April 18, 2024 (https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/NjIjMg==/produksi-tanaman-buah-buahan.html).

Romli, Syamsul Rizal, Tri Widagdo. 2011. “Mekanisasi Pemotongan Tempe Untuk Keripik Menggunakan Pisau Rotasi.” Jurnal Austenit VOLUME 3,(2):35.

Sukadi, Sukadi, and Novarini Novarini. 2017. “Pengaruh Putaran Pisau Terhadap Kapasitas Dan Hasil Perajangan Pada Alat Perajang Singkong.” TEKNIKA: Jurnal Teknik 4(1):31. doi: 10.35449/teknika.v4i1.53.

Syahputra, Dedy. 2012. “Perancangan Alat Pemotong Nenas Yang Ergonomis Untuk Meningkatkan Produktivitas.” Jurnal Ilmiah Teknik Industri 11(1):41–50.

Widiyarta, I. M., D. N. K. P. Negara, and I. D. M. K. Muku. 2018. “Rancang Bangun Alat Pemotong/Pengiris Bahan Baku Krupuk Terigu Dan Kripik Singkong.” Buletin Udayana Mengabdi 17(1):187. doi: 10.24843/bum.2018.v17.i01.p31.

Yusrizal, Y., & Wiroto, N. (2022). Desain Reaktor Pembangkit Acetylene Menggunakan Metode Kano. Jurnal Unitek, 15(1), 82-92. https://doi.org/10.52072/unitek.v15i1.326

Zunet, M., febrina, wetri, Arif, M., Sari, F., & Fitriana, W. (2023). Pengukuran Tingkat Kritis Komponen Boiler. Jurnal Unitek, 16(1), 93 - 102. https://doi.org/10.52072/unitek.v16i1.576

Downloads

Published

2024-04-29

How to Cite

Novison, R., Akhyan, A., Edilla, E., & Ramadhani, D. P. (2024). Rancang Bangun Mesin Pengiris Nenas Menggunakan Metoda Horizontal Rotating Blade. JURNAL UNITEK, 17(1), 1–11. https://doi.org/10.52072/unitek.v17i1.614